磷元素也是人体所必须的.
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3 z) C- ~ K/ U- n" {, a/ `6 W( y: J$ m$ D
2 `; j0 Z: p: i& k" P食物来源
( o0 Y, F3 u: v0 C* R0 E 磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。
0 i8 F7 d: g; b. T9 c# [; Z9 P 代谢吸收$ z2 p4 `- [6 x
磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。& ~+ Q, m$ S! ]
生理功能+ r/ G3 Z* L$ l7 k% `# f7 ]
1.构成骨骼和牙齿。
3 b: o+ T9 {7 a. q 2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。; n" z, Z9 l) Z2 j4 Y8 Y
3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。
( g3 T k4 ?7 g' R# t+ V/ @+ I 4.参与酸碱平衡的调节。
. f! V1 A: C Y4 V6 `7 K/ E 需要人群! m" g' ?+ ?5 S. _3 L) Z4 }# ], |3 w
甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。
6 P C0 S9 H( d' B8 ` 生理需要# y0 T0 b2 A, R- \7 H
成人适宜摄入量为700mg/d。- }4 a+ A4 C" t* a
过量表现 Q F+ A7 e! z. u" K: e7 w1 `
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。9 ~) j7 ~" R% U; I
缺乏症! m$ c, U0 s* o( x
1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
l+ j, ~! k9 Y3 H/ V t8 r 2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。
" f* c$ o$ @+ p& ? 摄取提示& J6 Y( J2 C7 p1 L: X9 X
因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。
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来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
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发表于 2010-3-25 15:10