磷元素也是人体所必须的.
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食物来源 n& [- A# V* n4 I$ S- W
磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。6 \, F! S/ r% I
代谢吸收; b2 M. V. E, Z, p3 ]
磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。
; B" T" Y5 D& @ 生理功能+ o3 G& W8 c9 r7 v, {! f" q& e
1.构成骨骼和牙齿。* C9 c3 w, N! _/ W4 X: \0 N2 @
2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。4 } Q) D. K' E% U* C8 D7 E
3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。( R V8 |$ `& s) T7 n% _( R
4.参与酸碱平衡的调节。
- {/ e& O1 ?( F% s+ [/ i3 D2 e 需要人群* p# v8 Y' D7 L- Y8 M- }
甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。
6 h; U: w' @: K" G 生理需要
- Y/ Z2 G. g: P \( T$ Q' i 成人适宜摄入量为700mg/d。" x: `7 A7 b* f2 L* O+ Y
过量表现8 N- a; Y# W) n( r. L: O
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。8 ~) p3 C$ I$ ]$ Z
缺乏症
9 o0 [6 z0 G, h( g# I& |2 _ 1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。: w* C8 p/ u6 A% v6 G8 m
2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。4 {# h4 T( H0 {& o4 o3 S
摄取提示& `& D2 J1 f3 M. h! ?5 o4 p
因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。
2 X$ x& j# N3 r9 j; C% M* Y8 B5 m0 M, u; Q% C J; w2 Z$ `
来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
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发表于 2010-3-25 15:10
