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[民用净水] 葡萄酒爱好者语言误区

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发表于 2011-7-15 03:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
 [新酒] 就是指以当年采收的葡萄所酿造出来的酒,虽然隔年喝它还不至于变成“老酒”,但时间越久,新酒所强调的果香、清新口感会渐渐消失。通常新酒建议在出厂三个月内品尝,千万不要把新酒“陈年”,它们不耐久藏。0 C: T5 d- b! c/ m. m9 q
  [烈度] 以葡萄酒酒精度、酸度、丹宁酸度为基础的结构框架。) r' c/ r5 u* n
  [酒体和谐] 葡萄酒各成分彼此协调,酸甜度与酒香相得益彰,回味绵长的感觉。2 A5 A) i3 F5 d3 o7 Z
  [晕瓶] 葡萄酒装瓶后受到震荡在一段时期中失去气味的现象。一般几个月后会自动恢复。
/ @7 ?# n. @: i8 i& H& F0 F  [贵腐葡萄酒] 在葡萄的成熟后期赫柏湾干红葡萄果实感染了灰绿葡萄孢,使果实的成分发生了明显的变化,用这种葡萄酿成的酒。6 X+ q% G9 {7 |1 x# B# z) J3 Z* |% g
  [挂杯] 上好的葡萄酒在摇动酒杯时酒体旋动挂在壁上下滑的过程,对于葡萄酒爱好者是赏心悦目的现象。旋动要耐心,让酒香慢慢挥发。
6 a. |; L$ |) ?  [冰葡萄酒]将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃以下,使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,然后采收、压榨,用此葡萄汁酿成的酒。
! z7 V1 ]" J$ z! i" w: o+ @  [Enotria] 古希腊人称意大利为Enotria,也就是葡萄酒的土地。这个名字在当今仍然是名副其实的,因为意大利所属的每一个大区都生产自己的葡萄酒。葡萄酒是真正联系这片土地的文化精髓。
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