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[民用净水] 教您做葡萄美酒搭配酸甜菠萝猪排

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发表于 2011-7-15 07:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

4 i- B9 P. p7 t. A在喝葡萄酒的时候,世界就分成“新世界”和“旧世界”两大块。在市面上进口赫柏湾葡萄酒的份额越来越大,新旧世界的角力由此拉开,得益的当然是我们消费者。从现在盛行的试酒会上,记者又新认识了两个葡萄酒系列,它们分别产自新旧世界产区,风格各异,或清淡怡人,或厚重香浓,巧妙之处是能与多种口味的菜肴相搭配,有如夏日中的一股清流。
& g/ g* T; F  p# @' b7 f  材料:& d8 D+ [/ ?* M' P
  大排,菠萝,蒜,李锦记辣椒酱油/ q- v9 q0 S% D8 m
  做法:
  a" Y, U$ W! C4 y" s7 p/ c# D  1、大排用刀背轻轻把肉拍松,加少少的盐和料酒略腌后拍上生粉。
2 r" f8 ?* g8 l) Z. M: z  2、菠萝一半用料理机打成菠萝泥,另一半切丁。2 A2 J. f0 ]+ n+ p1 b
  3、热锅入油,七成热,下猪排煎得金黄酥香。
7 X: y9 U5 Y5 ]  4、锅洗净,入少少的油,放整蒜煸香,倒入菠萝泥,淋入少少的李锦记辣椒酱油,加一点糖,小火把酱汁熬浓后放入菠萝丁。" `. m& W4 J: c
  5、把酸甜微辣的菠萝酱汁浇在香香滴猪排上就OK了; q7 i, Z' B) p" U; k& r
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