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泡茶对溶液(水)的品质的要求较高,用反渗透纯水机的产水来泡茶有明显的优势。; }. k! G2 i% k- M* h) R
q1 ^: t; y( O, \4 T, P 茶是公认的有益于人类健康的饮料,近年来国内外大量的科学研究表明茶多酚是茶叶中最重要的功能成 份,是对人体防病治病最有效的物质,很多茶效基本上是茶多酚在起作用。茶多酚为什么有益人体健康?, u# ~. \3 o0 G
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了解这个问题需要知道人体内有一种“氧自由基”的存在,过量的氧自由基是诱发各种致病因子的原因,而茶 多酚能够清除掉过量的“氧自由基”。因为茶多酚属于黄烷醇化合物的复合体,具有很强的抗氧化性和生理 活性,所以茶多酚能抑制脂质的过氧化,起到人体抗衰老的效果。
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2 \( s% S. p$ [* m 泡茶的时候经常会发现在茶水的表面漂浮着一些褐色油状漂浮物质,一段时间后这些物质会沉淀在杯子 的底部。这主要是因为茶多酚与水中的某些金属离子(如铁、铬、钙离子等)发生了络合反应,溶液中的金 属离子和茶多酚发生反应生成了茶垢,也使茶多酚的含量大大降低。
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反应生成的茶垢在饮茶时被带入身体, 与食物质中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合,生成难溶的沉淀,阻碍营养的吸收。同时,这些物质如进 入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱,尤其是砷、镉可致癌,引起胎儿畸形,危害健康。' V0 O; t, v- b
6 @% G, P% p2 Z0 _ 另外自来水中有很多余氯,余氯的味道非常令人不快,在煮沸过程中,游离氯会氧化水中有机物(地表水 中的鱼虾、藻类物质都是有机物)中的碳,生成氯仿以及四氯化碳之类的有害物质,中央净水器这些有害物质在泡茶的时 候与茶中的物质可能也会发生二次反应,总之这些有害物质都会对人体产生不好的影响。; `8 ]0 ]) u9 J
7 u! `, y* a$ C7 m; j/ } 因此,如果您喜欢喝茶,经常泡茶喝,也希望自己确保能喝到健康的茶,那么用反渗透纯水泡茶是最佳 的选择。3 f. Q: M+ s! W, I) R) a# K+ V- K6 C- |
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