瓶装水化身“高富帅” 水源地直接影响价格

金属狂人 · 发表于 2014-5-10 21:00

作为一种大多数人以最低限度的消费即可获得的自然资源，水在源源不断地创造着财富。据中国产业研究报告网数据中心监测数据显示，目前包装饮用水的市场规模在1200亿元左右，并以每年15%左右增速扩张。瓶装饮用水被越来越多的人接受，喝水的习惯正悄然改变。近日，慧聪水工业网编辑走进北京沃尔玛、家乐福两家大型超市，对包装饮用水市场情况做简单了解。

琳琅满目的瓶装水

走进超市水区，各种品牌的包装饮用水密密麻麻占据着一大片货柜，矿物质水、苏打水、冰川水、富氧水、纯净水……看得人眼花缭乱。别看都是“白水”，它们的身价却有着很大差别，“以500ml的瓶装水为例，我们卖场里最便宜的只需0.6元，最贵的卖到10几元。”

超市导购介绍说，“不同的水有其不同的功能。比如人体内环境是弱碱性，如果消费者无肠胃病史，饮用弱碱性的苏打水就更有利体内的酸碱平衡；而富氧水的含氧量比普通矿泉水高5倍，能够有效改善缺氧人群的生活质量等”。

纯净水：一般以城市自来水为水源，通过多层过滤，但同时也去除了氟、钾、钙、镁等人体所需的矿物质。

矿物质水：一般以城市自来水为水源，经过纯浄化加工，再添加矿物质,杀菌处理后灌装而成。

天然水：天然水是只需最小限度处理的地表水或地下形成的泉水.既去除了原水中极少的杂质，又保留了对人体有益的矿物质和微量元素。

矿泉水：矿泉水含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。

冰川水：冰川水是地表上长期存在并能自行运动的天然冰体。冰川水含同位素数量极低，活性超强。

苏打水：苏打水属于碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳气体，并添加甜味剂和香料的饮料。

富氧水：富氧水即在纯净水的基础上添加活性氧，可以在一定程度上为人体补给所需氧分。

以水源地打造品牌

据中商情报网对中国高端矿泉水市场的调查分析，零售价在每瓶4元以下的被定义为中低端水，而零售价在每瓶4-8元的矿泉水为高端品牌水，零售价在每瓶8元以上的被定义为奢侈水。全球市场占有率达10.8%的世界第一高端品牌依云矿泉水是一个成功的以水源地打造品牌形象的典型案例。而目前市场上的昆仑山、5100西藏冰川矿泉水、珠峰冰川、帕米尔均为高山矿泉水，其中5100西藏冰川矿泉水、珠峰冰川、帕米尔为冰川矿泉水，昆仑山为雪山矿泉水，基本都是分布在海拔5000米以上的高海拔地区，无污染，矿物质含量均衡丰富，水源地珍稀。

从产品层面，昆仑山、5100西藏冰川矿泉水、珠峰冰川所具有的高海拔、稀缺性、独特性让这类产品与大众化的娃哈哈、农夫山泉建立起天然区隔，但是仅仅具有高品质、无污染、营养丰富的产品特性并不意味着天然就会形成消费者高端的产品认知。

本土高端矿泉水品牌如昆仑山、5100西藏冰川矿泉水、珠峰冰川、巴马丽琅、帕米尔、阿尔山的出现，打破了法国依云等国际品牌独占中国高端矿泉水市场的格局。

年轻群体偏爱瓶装水

在采访过程中，笔者随机采访了几位购买瓶装水的消费者，多数分不清各类水的具体功能。而对于不同叫法的瓶装水喝了对身体有何好处，被采访这表示从来没细细研究过，平时都是坚信“一分钱一分货”的理念盯着价格高的买。

笔者发现，光顾超市水区的基本都是年轻人，甚至搬走好几箱矿泉水。一位年轻购买者告诉笔者，平时几乎不会“烧开水”喝，买瓶装水不仅是泡咖啡或者泡茶用水需要，还可以直接饮用。超市销售人员也证实，“很多年轻人或中年人都是像这位顾客一样，一次买好几箱，放一些囤在家里喝，放一些在车上喝。”而且夏天旺季到来，这种直接来“搬”水的消费者会越来越多。

据超市导购观察，这种批量“搬”水的消费者，往往经济条件较好，对生活品质有一定要求，他们大多都会会选择无色无味的天然水或者矿泉水。而一些添加了甜味剂的“白水”则更受女性消费者和小朋友喜爱。

专家：哪来这么多功能水

如今市面上饮用水的品种繁多，弱碱性水、纯净水、天然水、矿泉水、矿物质水等，让人眼花缭乱。对于市场上的功能水，专家的观点倾向一致。中国饮料工业协会副理事长康永璞此前曾表示，由于国内水污染严重及消费者健康意识增强，加之包装饮用水使用更加便捷，近年来城市居民对包装饮用水需求呈现增长态势。而伴随着产量的不断增长，包装饮用水的概念也越来越多，同时标准林立，不少企业大打概念牌和营销牌，过度强调了饮用水的功能性。

当专家说这些话的时候，才发现我们已经被这些“功能水”蒙骗了好多年。在我们的周围，到处都能见到标着神乎其神的功能水。但这些水都是名不副实的。专家表示并不提倡喝“功能水”，建议喝新鲜温开水。

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